Zeytin, yalnızca bir meyve değildir. İnsanlık tarihinin en eski sembollerinden biri, barışın ve bereketin ifadesidir. Nuh’un Gemisi’ne zeytin dalı getiren güvercinden itibaren, bu kadim ağaç insanoğlunun yolculuğuna eşlik etmiştir. Ve bugün hâlâ sofralarımızda aynı kutsallıkla yerini almaktadır.
Binlerce yıl öncesine uzanan arkeolojik bulgular, Anadolu’nun zeytinyağı üretiminin merkezlerinden biri olduğunu gösteriyor. Asırlık zeytin ağaçları yalnızca meyve vermekle kalmamış, medeniyetlerin doğuşuna, ticaret yollarının şekillenmesine ve sofraların bereketine tanıklık etmiştir.
Zeytin, toprağın, güneşin ve emeğin birleşiminden doğar. Hasat zamanı geldiğinde dallardan özenle toplanır, taş değirmenlerde veya modern yöntemlerle sıkılarak altın sarısı yağa dönüşür. Bu süreç, aslında doğayla insan arasındaki kadim bir iş birliğinin en somut örneğidir.
Zeytinyağı, yalnızca yemeklerimize tat katmaz; sağlığımızı da korur. Antioksidan zenginliği, kalp dostu yapısı ve doğal şifasıyla her damlası bir yaşam kaynağıdır. Anadolu mutfağında kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünün başrolünde olması da tesadüf değildir.
Bugün Savia olarak bizim görevimiz, bu binlerce yıllık mirası geleceğe taşımak. Doğallığından ödün vermeden, sürdürülebilir yöntemlerle ürettiğimiz zeytinyağlarını hem Türkiye’deki hem de dünyanın dört bir yanındaki sofralara ulaştırıyoruz.
Çünkü Savia için zeytin yağı, yalnızca bir lezzet değil; Anadolu’nun binlerce yıllık hikâyesini anlatan bir miras.