Zeytinyağlı Enginar: Anadolu’nun Asırlık Lezzeti

Z e y t i n y a ğ l ı E n g i n a r : A n a d o l u ’ n u n A s ı r l ı k L e z z e t i

Enginar, Anadolu mutfağının en değerli sebzelerinden biri. Özellikle zeytinyağıyla buluştuğunda, hem hafif hem de şifa dolu bir yemek ortaya çıkar. İşte Savia Riviera veya Naturel Sızma Zeytinyağı ile yapabileceğiniz, sofralarınıza ferahlık katacak geleneksel bir tarif:

🥗 Malzemeler (4 kişilik)

  • 6 adet temizlenmiş enginar

  • 1 büyük patates (küçük küpler halinde)

  • 1 havuç (yarım ay dilimler)

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)

  • 1 çay bardağı Savia Zeytinyağı

  • Yarım limonun suyu

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Geniş bir tencereye Savia Zeytinyağı’nı ekleyin.

  2. Soğanları hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

  3. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika çevirin.

  4. Bezelyeleri ilave edin, ardından enginarları tencereye dizin.

  5. Tuz, şeker, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.

  6. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

  7. Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

✨ Servis Önerisi

  • Oda sıcaklığına gelen enginarların içini pişirdiğiniz garnitürle doldurun.

  • Üzerine biraz daha Savia Zeytinyağı gezdirin.

  • Dereotu veya maydanozla süsleyerek servis edin.

💡 Savia İpucu

Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edildiğinde lezzetini ikiye katlar. Bir gün önceden yapıp buzdolabında dinlendirmek, enginarın aromasını zenginleştirir.