オリーブは単なる果実ではありません。
人類史最古の象徴のひとつであり、平和と豊穣を意味する存在です。
ノアの方舟へオリーブの枝を運んだ鳩以来、この古代の木は人類の歩みに寄り添い、今日もなお食卓に神聖さをもたらしています。
数千年前にさかのぼる考古学的発見は、アナトリアがオリーブオイル生産の中心地のひとつであったことを示しています。
何百年も生きるオリーブの木々は、実を結ぶだけでなく、文明の誕生や交易路の形成、そして食卓の豊かさを見守ってきました。
オリーブは、大地、太陽、そして人の労働が結びついて生まれます。
収穫期になると枝から丁寧に摘み取られ、石臼や現代的な方法で搾られ、黄金色のオイルへと姿を変えます。
この工程こそ、人と自然の間に続く古代からの協働の最も具体的な証です。
オリーブオイルは料理に風味を添えるだけでなく、健康をも支えます。
抗酸化物質の豊富さ、心臓に優しい特性、そして自然の癒し効果により、その一滴一滴が命の源となります。
アナトリアの食文化において、朝食から夕食に至るまで常に主役であることは決して偶然ではありません。
今日、Saviaの使命は、この数千年にわたる遺産を未来へと受け継ぐことです。
自然のままの姿を守り、持続可能な方法で生産されたオリーブオイルを、トルコ国内だけでなく世界中の食卓へと届けています。
なぜならSaviaにとってオリーブオイルは、単なる味わいではなく、アナトリアの数千年の物語を語り継ぐ遺産だからです。